|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
 |
|
Figatells
1/4 kg de magre picat
1/4 kg de fetge de porc picat
Mantellina
Clau
Julivert
Sal, pebre-negre, canella |
|
|
|
|
|
|
|
En un morter o picadora triturem la carn i el fetge fins obtenir una mescla granulosa fina.
Una vegada feta la mescla afegirem les espècies, el julivert triturat i la sal i pastarem el conjunt.
Amb la mà farem unes pilotes rodones que recobrirem amb la mantellina. Una vegada hem fet les pilotes les aplanarem amb el palmell de la mà i obtindrem la forma característica del figatell |
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
