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Faves Sacsaes ( Habas Sacudidas )
Habas muy tiernas (se guisan con piel y todo)
1 Tomate grueso
1 Cebolla
Costillas de cerdo
1 Ajo
morcilla seca
Longaniza blanca
1 Pastilla de caldo
Agua.
Aceite de oliva
Sal
Colorante Alimentario |
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Se frien las costillas con el ajo, colorante y luego el tomate a trocitos pequenos al igual que la cebolla, cuando ha perdido un poco el agua, se anaden las habas a trozos enteras la morcilla seca,la longaniza blanca, la pastilla de caldo y un dedo de agua y se deja hevir a fuego lento unos 10 minutos.
No mover con ningún instrumento.Solo moverlas a golpe de munecas sujetando la olla con las dos manos. Al momento de servir se anaden unos huevos por encima que se escalfan con el calor del guiso.
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