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Espencat (Sin Traducción)
1 Berenjena
1 Pimiento rojo
2 dientes de Ajo
Aceite de oliva
Bacalado
Sal |
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Asamos el pimiento rojo y la berenjena untados con aceite,( preferentemente si tenemos gas y si no al horno ) lo podremos encima del hornillo hasta que la piel empiece a saltar, los pelamos bien y cuando estén bien limpios cogemos con la mano y vamos haciedo
tiras con el pimiento y con la berenjena.
Hacemos los dientes de ajo en pequenitos trozos ( cuanto más ajo o más grandes son los trocitos, más picara ) lo mezclamos todo, junto con un chorrito de aceite y la sal.
Si lo queremos como plato único le pondremos bacalado bien desalado , a trocitos. Y esta de la muerte !!!!
Para decorar podemos poner aceitunas. |
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