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Bunyols de Carabassa ( Bunuelos de Calabaza )
1 Kg. de Calabaza asada al horno
100 gr. de levadura
300 gr. de Harina
Aceite de girasol
Azucar
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En un recipiente mezclamos la calabaza asada, la harina y la levadura, hasta que la calabaza esté blanda.
Por encima le echaremos un poco de harina y taparemos hasta que la masa comience a agrietar.
Llenaremos una sartén hasta la mitad de aceite y cuando esté bien caliente, tomaremos un pellizquito de pasta con la mano mojada.
Con los dedos gordo e índice de la otra mano, hacemos un agujero en el centro de la pasta y la depositaremos en la paella.
Freiremos por los dos lados y cuando estén dorados, sacaremos los bunuelos.
Es recomendable ponerlos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Se sirven con el azucar espolvoreado por encima. |
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