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Arros a Banda ( Arroz Banda )
1 Diente de ajo
Aceite de oliva
500 gr de Arroz redondo
1 kg de Pescado variado para el caldo ( Rape, galeras, pescados de rocalla, cangrejos, gambas, sepia, etc... )
1 Cebolla picadita
1 Hoja de Laurel
1 l de Agua (más o menos)
Tomate picadito
Pimentón rojo
Sal
All i Oli
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Caldo de Pescado :
Poner en una cacerola todo el pescado , un poco de cebolla picada, el laurel y la sal. Lo dejaremos hervir unos 30 minutos.
Despues colaremos el caldo y apartaremos el pescado para servirlo en una fuente despues.
Arroz :
En una paella ponemos el aceite ,el tomate, el ajo , la cebolla, el pimentón, la sal y lo sofreimos un poco.
Despues echaremos el caldo y cuando rompa a hervir , le pondremos el arroz y verificamos el punto de sal y lo dejamos cocer durante 12-20 minutos
( se le puede anadir una pastilla de concentrado de pescado )
Se deja reposar 5 minutos y se sirve el arroz junto con la fuente de pescado. Si quereis tambien se puede poner el pescado en la paella cuando pongamos el arroz a cocer.
Servir con un bol de all i oli, para acompanar.
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