|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
 |
|
Arròs al forn (Arroz al horno)
500 gr de arròs
1/4 kg de costelles de porc
1/4 kg de cigrons remullats la nit d'abans
1 troç de cua de porc
1 tallada de cansalada
3 botifarres
1 cabeça d'alls
1 moniato
1 creïlla
1 napicol
1/2 got menut d'oli
1 litre d'aigua
Safrà i sal |
|
|
|
|
|
|
|
En un perol sofregim la carn amb suficient oli calent. Una vegada sofregida, es reserva la cansalada. Després afegim el napicol talllat a trossos.
Agreguem il'aigua i quan arranque el bull afegim els cigrons. Deixem bullir una hora com a mínim. Després, en una cassola de text posem l'arròs en cru (un got d'arròs per dos d'aigua). Arreglem les botifarres, les creïlles i el moniato tallats a làmines. Incorporem el recapte que ha bullit al perol.
Amb el forn ben calent per a que l'arròs bullga el més aviat possible, coem l'arròs al voltant de 45 minuts. |
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
